Título:	Atividade antimicrobiana de filme e revestimento de quitosana incorporados de nisina sobre bactérias patogênicas.
Autor:	BENEVIDES, S. D. BORGES, M. de F. BASTOS, M. do S. R. ROSENTHAL, A. SOUSA, C. R. V. de SILVA, S. M. F. MARTINS, C. M. CHAGAS, B. S. das BARROSO, M. K. de A.
Afiliación:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; CARLOS RUAN VIEIRA de SOUSA, Graduando Engenharia de Alimentos, bolsista CNPq; SARAH MARIA FROTA SILVA, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; CAMILA MOTA MARTINS, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; BRUNA SANTANA DAS CHAGAS, Universidade Federal do Ceará, Mestranda em Química; MARIA KAROLINA DE ARAÚJO BARROSO, Graduanda em Engenharia de Alimentos, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical.
Año:	2017
Referencia:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Palabras clave:	Polimero biodegradável Antimicrobiano Embalagem ativa
Citación:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 124).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)