Título:	Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco : caderno do estabelecimento vinícola.
Editor(es):	SILVEIRA, S. V. da BEN, R. L. BOTTEGA, L. ZANUS, M. C. GUERRA, C. C. VELHO, R. de S. PEREIRA, G. E.
Afiliação:	SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; RAUL LUIZ BEN, CNPUV; Leocir Bottega, Diretor Técnico IBRAVIN, Bento Gonçalves, RS; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; Ranier de Souza Velho, Enólogo, bolsista da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Ano de publicação:	2016
Referência:	Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2015. v. 3, 29 p.
Conteúdo:	O Caderno de Processamento (Estabelecimento Vinícola) integra a Série Documentos de Acompanhamento, que tem como finalidade dar subsídios à aplicação do Sistema da Produção Integrada de Uva para Processamento - Vinho e Suco (PIUP), possibilitando a obtenção de produtos seguros, com alto nível de qualidade e com o menor impacto ambiental possível. A obtenção da matéria-prima e o seu processamento, dentro do Sistema da Produção Integrada, são pautadas pela segurança do trabalhador, do ambiente e do consumidor. Sistema esse que, dentro do planejamento estratégico atual do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para a PI do Brasil, faz parte do Programa Brasil Certificado, Agricultura de Qualidade.Em sintonia com as demandas setoriais, diversas ações vêm sendo organizadas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) para que se possa produzir com melhor qualidade e maior segurança para o produtor e para o consumidor.
Thesagro:	Uva Vinho Suco Produção Viticultura Qualidade Segurança Alimentar Rastreamento
Palavras-chave:	PIUP Dtqproducaointegrada
ISBN:	978-85-7035-480-8
Notas:	Publicação digitalizada (2016)
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro técnico (CNPUV)