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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2016
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: WURLITZER, N. J.
DIONISIO, A. P.
LIMA, J. R.
BORGES, M. de F.
GARRUTI, D. dos S.
BARROS, M. E. S.
MODESTO, A. L. G.
ARAUJO, I. M. da S.
NASCIMENTO, M. L. C. do
PAIVA, M. S. L.
SILVA, F. F.
Additional Information: NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; MARIA ELISABETH SILVEIRA BARROS, CNPAT; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MORGANA LIVIA CASTRO DO NASCIMENTO, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; MARAILA SINARA LEMOS PAIVA, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.; FABIANA FREITAS SILVA, Graduanda em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil.
Title: Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.
Pages: 25 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 122).
Language: pt_BR
Keywords: Frutas tropicais
Vida-de-prateleira
Capacidade antioxidante total.
Thesagro: Suco.
Data Created: 2016-12-13
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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