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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCASTRO, C. D. P. da C.pt_BR
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.pt_BR
dc.date.accessioned2016-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-11-17T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-11-17pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationPetrolina: Embrapa Semiárido, 2016.pt_BR
dc.identifier.issn1809-0001pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1056530pt_BR
dc.descriptionA polpa da BRS Sertão Forte apresenta características que favorecem a obtenção do gel e com maior controle de qualidade no processamento. Conjuntamente, o uso de pectina comercial contribui para o ponto final da geleia, evitando longos períodos de cocção e o escurecimento do produto.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Instruções Técnicas, 129).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectMaracujá da Caatingapt_BR
dc.subjectPassiflora cincinnatapt_BR
dc.subjectMaracujá do matopt_BR
dc.subjectCaracterização físico-químicapt_BR
dc.titleProcessamento do maracujá-da-caatinga BRS Sertão Forte: elaboração de geleia.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-02-17T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroGeléiapt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de alimentopt_BR
dc.subject.thesagroPolpapt_BR
dc.subject.thesagroCaatingapt_BR
dc.subject.thesagroBiodiversidadept_BR
dc.subject.nalthesaurusBiodiversitypt_BR
dc.subject.nalthesaurusFruit cropspt_BR
dc.format.extent2Não Paginado.pt_BR
riaa.ainfo.id1056530pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-02-17pt_BR
dc.contributor.institutionCLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.pt_BR
Aparece en las colecciones:Folder / Folheto / Cartilha (CPATSA)

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