Título:	Processamento de produtos à base de umbu.
Autoria:	ANJOS, J. B. dos RYBKA, A. C. P.
Afiliação:	JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: DRUMOND, M. A.; AIDAR, S. de T.; NASCIMENTO, C. E. de S.; OLIVEIRA, V. R. de (Ed.). Umbuzeiro: avanços e perspectivas. Petrolina: Embrapa Semiárido, 2016.
Páginas:	cap. 7, p. 217-241.
Conteúdo:	O umbuzeiro é uma planta que oferece múltiplas opções para seu aproveitamento. Utilizando-se as técnicas de processamento adequadas, é capaz de proporcionar a geração de empregos, fortalecer a inclusão social por meio da criação de postos de trabalhos, agregar valor e renda, além de contribuir para a preservação e segurança alimentar, com reflexos positivos diretos nos indicadores socioeconômicos regionais.
Thesagro:	Caatinga Umbu Processamento Agregação de Valor Fisiologia Polpa
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Umbuzeiro Fruto da biodiversidade Spondia tuberosa Tecnologia pós-colheita Planta nativa Postharvest Spondia
Tipo do Material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Capítulo em livro técnico (CPATSA)