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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2015
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: MARTINS, M. E. de O.
CLAUDINO, R. L.
MORAIS, J. P. S.
CASSALES, A. R.
ALEXANDRE, L. C.
SOUZA, B. W. S. de
ALCÂNTARA, L. O. de
SOUSA, J. R.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
Additional Information: MARIA EMANUELLA de OLIVEIRA MARTINS, UFC - Mestranda em Engenharia de Pesca; RAYANNE LEITÃO CLAUDINO, UFC - Mestranda em Engenharia de Pesca; JOAO PAULO SARAIVA MORAIS, CNPA; ANA RIBEIRO CASSALES, CNPAT; LILIAN CHAYN ALEXANDRE, CNPAT; BARTOLOMEU WARLENE SILVA de SOUZA, UFC - Prof. D. Sc. Depto. Engenharia de Pesca; LYNDERVAN OLIVEIRA de ALCÂNTARA, Tecnólogo em Processos Químicos - Mestre em Biotecnologia de REcursos Naturais; JULIANA RABELO de SOUSA, UFC - D.Sc. Engenheira Química - Pós-doutoranda; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT.
Title: Obtenção de gelatina a partir de escama de tilápia (Oreochromis niloticus): características químicas e físico-químicas.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.
Pages: 23 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 108).
Language: pt_BR
Keywords: Polímeros naturais.
Thesagro: Extração
Proteína
Hidrolise
Oreochromis Niloticus
Aquicultura.
Data Documento: 2015-12-16
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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