Título:	Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola.
Editor(es):	SILVEIRA, S. V. da BEN, R. L. BOTTEGA, L. ZANUS, M. C. GUERRA, C. C. SOUZA VELHO, R. de PEREIRA, G. E.
Afiliação:	SAMAR VELHO DA SILVEIRA, CNPUV; RAUL LUIZ BEN, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2015. v. 3, 29 p.
Conteúdo:	A rastreabilidade do Sistema da produção Integrada de Uva para Processamento (PIUP) está sustentada no Caderno de Campo, na fase de produção da uva, e, na sequência, no Caderno de Processamento ("Estabelecimento Vinícola"). A Análise criteriosa das práticas desenvolvidas na vinícola e a detecção dos pontos críticos de controle constituem uma importante ferramenta para garantir o processamento da uva obedeça aos critérios de segurança alimentar.
Thesagro:	Uva Vinho Suco Produção Viticultura Qualidade Segurança alimentar Rastreamento
ISBN:	978-85-7035-480-8
Notas:	Esta série tem 4 volumes volume 1: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: grade de agroquímicos. volume 2: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo. volume 3: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno do estabelecimento vinícola. volume 4: Produção integrada de uva para processamento - vinho e suco: caderno de campo modelo.
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro técnico (CNPUV)