Título:	Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.
Autoria:	FREIRE JUNIOR, M. SOARES, A. G.
Afiliação:	MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.
Páginas:	5 p.
Conteúdo:	Com a constatação da existência de elevadas perdas nos processos de produção, distribuição, armazenamento e comercialização de produtos hortifrutícolas, torna-se premente a necessidade da identificação das causas dessas perdas para que se possam oferecer recomendações para a sua redução. A implementação de ações que visem à redução de perdas em toda a cadeia produtiva é, portanto, uma alternativa para elevar a oferta de alimentos, sem aumentar necessariamente a área de produção agrícola. O objetivo desta publicação é sistematizar as informações disponíveis sobre as causas das elevadas perdas de vegetais e relacionar, de forma específica, os principais aspectos a serem observados, bem como as medidas para redução das perdas nos diferentes pontos das cadeias hortifrutícolas.
Palavras-chave:	Perdas pré e pós-colheita Redução de perdas Manuseio de hortifrutícolas Qualidade de hoticulturas Pós colheita de fruta Pós colheita de hortaliça
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 205)
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)