Navegando por Autor MONTEIRO, E. M.
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 1998 | Análise comparativa da produção de carne em cordeiros de cinco raças no Rio Grande do Sul. | OLIVEIRA, N. M. de  ; OSÓRIO, J. C. da S.; JARDIM, P. O.; MONTEIRO, E. M.; BENITEZ-OJEDA, D. |
| 2004 | Cortes de carne ovina. | MONTEIRO, E. M. |
| 2000 | Inter-relação da estrutura muscular e textura da carne. | MONTEIRO, E. M.; SHIMOKOMAKI, M. |
| 2000 | Lípides e parâmetros sensoriais da carne. | MONTEIRO, E. M. |
| 2000 | Maciez e atividade de calpastatina em carne bovina. | RÜBENSAM, J. M.; MONTEIRO, E. M. |
