Embrapa Caprinos (CNPC) : [688] Página inicial da comunidade Visualizar estatísticas
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A caprinocultura leiteira e a ovinocultura leiteira são duas atividades relevantes para o desenvolvimento de empreendimentos rurais na região sudeste, notadamente na Zona da Mata. Ao longo dos mais de 20 anos de atuação da Embrapa Caprinos e Ovinos nessa região uma série de tr...
Este artigo de opinião tem como objetivo esclarecer sobre as doenças que acometem as espécies de caprinos e ovinos com status sanitário de notificação obrigatória em âmbito mundial, de acordo com a Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA), que sucedeu em 2003 a então Organiz...
A elaboração de queijo Muçarela caprino obtido pelo método de fermentação é uma alternativa viável para a inserção de derivados lácteos diferenciados no Semiárido brasileiro, agregando valor ao leite de cabra produzido na maior bacia leiteira caprina do Brasil. A produção de queijo ...
Resumo: Este estudo caracterizou a composição do leite de cabra produzido nos estados da Paraíba (Cariris/Curimataú) e Pernambuco (Sertões do Pajeú/Moxotó), bem como, verificou a conformidade dos resultados em relação aos valores preconizados pela Instrução Normativa nº 37 considerando, ao&#...
Resumo: Com o intuito de fortalecer a rede de inovação em produção, beneficiamento e comercialização de derivados lácteos caprinos com identidade territorial, de forma a impulsionar a inserção social e produtiva de agricultores familiares da Paraíba e Pernambuco, foi idealizado o Projeto...