Embrapa Caprinos (CNPC) https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/11 2026-04-04T13:13:21Z 2026-04-04T13:13:21Z EGITO, A. S. do FIRMINO, P. de T. MEDEIROS, E. P. de LAGUNA, L. E. BENEVIDES, S. D. SANTOS, K. M. O. dos SILVA, A. C. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1062140 2017-08-16T10:57:38Z 2016-01-01T00:00:00Z

Título: Utilização do óleo de gergelim (Sesamum indicum L.) na conservação de queijo de cabra à temperatura ambiente. Autoria: EGITO, A. S. do; FIRMINO, P. de T.; MEDEIROS, E. P. de; LAGUNA, L. E.; BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, A. C. Conteúdo: A Embrapa Caprinos e Ovinos e Embrapa Algodão, visando viabilizar metodologias alternativas para a agroindústria artesanal, adaptadas às condições do semiárido do Nordeste brasileiro, uniram duas cadeias produtivas, a de leite caprino e a de sementes oleaginosas, para investigar o efeito do óleo de gergelim na conservação de queijo Coalho à temperatura ambiente. A Embrapa Caprinos e Ovinos produziu os queijos de cabra e a Embrapa Algodão o óleo de gergelim através da prensagem a frio, sem a utilização de produtos químicos em uma unidade de Extração de óleo de gergelim, pertencente à Cooperativa Agroindustrial dos Produtores Familiares de Lucrécia, RN (Coafal). Este trabalho objetivou a fabricação de um novo tipo de queijo de cabra com coagulação enzimática, maturado à temperatura ambiente e conservado em óleo de gergelim. Algumas características promissoras resultaram em vantagens para conservação do queijo de cabra e serão abordadas nesse documento. O óleo de gergelim atuou como conservante do queijo de cabra fabricado por coagulação enzimática e acondicionado à temperatura ambiente. Nas condições experimentais, os queijos mantiveram-se adequados para o consumo e em conformidade com os padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação brasileira após três meses de estocagem. Portanto, esse processo tecnológico mostrou ser uma alternativa para o processamento artesanal de queijos caprinos adaptados às condições climáticas do semiárido brasileiro. O uso do óleo de gergelim permite a conservação desse queijo à temperatura ambiente e agrega valor ao produto, conferindo-lhe sabor e aroma diferenciado.

2016-01-01T00:00:00Z SOUZA, H. A. de POMPEU, R. C. F. F. NATALE, W. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028085 2017-08-16T10:45:18Z 2015-01-01T00:00:00Z

Título: Amostragem de solo para avaliação da fertilidade. Autoria: SOUZA, H. A. de; POMPEU, R. C. F. F.; NATALE, W.

2015-01-01T00:00:00Z LEMOS, N. L. S. CAVALCANTE, A. C. R. SILVA, T. G. F. da PEZZOPANE, J. R. M. SANTOS, P. M. COARACY, G. M. B. CÂNDIDO, M. J. D. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1022029 2017-08-16T10:56:11Z 2015-01-01T00:00:00Z

Título: Aptidão agroclimática e necessidade líquida de irrigação para o cultivo do capim-tanzânia no estado do Ceará. Autoria: LEMOS, N. L. S.; CAVALCANTE, A. C. R.; SILVA, T. G. F. da; PEZZOPANE, J. R. M.; SANTOS, P. M.; COARACY, G. M. B.; CÂNDIDO, M. J. D. Conteúdo: Este comunicado técnico tem por objetivo informar os lei tores dos limites das áreas aptas ao cul tivo do capim-tanzânia, bem como indicar as melhores épocas para sua produção em situação de sequeiro. Além disso, traz informações sobre a necessidade líquida de irrigação do capim-tanzânia (Panicum maximum Jacq. Tanzânia) para o estado do Ceará.

2015-01-01T00:00:00Z TEIXEIRA, M. CAVALCANTE, A. C. R. VIEIRA, L. da S. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1019989 2017-08-16T10:55:50Z 2015-01-01T00:00:00Z

Título: Controle de verminose em caprinos e ovinos. Autoria: TEIXEIRA, M.; CAVALCANTE, A. C. R.; VIEIRA, L. da S.

2015-01-01T00:00:00Z