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Título: Controle de Listeria monocytogenes em repolho com óleo essencial de capim-limão.
Autor: MACHADO, T. F.
PEREIRA, R. de C. A.
REBOUÇAS, J. de O.
PONTES, C. M.
XAVIER, T. F.
Afiliación: TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; JANAÍNA de OLIVEIRA REBOUÇAS, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos; CLAUDILANE MARTINS PONTES, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos; TAMYRES FERNANDES XAVIER, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos.
Año: 2014
Referencia: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2014.
Páginas: 13 p.
Thesagro: Óleo Essencial
NAL Thesaurus: Cymbopogon citratus
Palabras clave: Brassica capitata L
Essential oil
Citación: ( Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 89)
Tipo de Material: Folhetos
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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