Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/982060
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2013
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: DIONISIO, A. P.
WURLITZER, N. J.
BORGES, M. de F.
MODESTO, A. L. G.
ARAUJO, I. M. da S.
PEREIRA, A. C. da S.
GOES, T. de S.
VIEIRA, N. M.
FIGUEIREDO, R. W. de
Additional Information: ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; ANA CAROLINA da SILVA PEREIRA, UFC Doutoranda em Ciência e TEcnoogia de Alimentos; TALITA de SOUZA GOES, UFC - Graduanda em Engenharia de Alimentos; Bolsita Embraoa Agroindústria Tropical; NARA MENEZES VIEIRA, UFC - Mestranda em Ciência e TEcnologia de Alimentos; RAIMUNDO WILANE de FIGUEIREDO, UFC - Prof. D.Sc. em Ciência dos Alimentos.
Title: Desenvolvimento da bebida prebiótica de caju e yacon.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 82).
Language: pt_BR
Keywords: Allanthus sonchifolius
Frutooligossacarídeos
Metodologia de superfície de resposta
Fructooligossaccharides
Surface response methodology.
Thesagro: Pasteurização.
NAL Thesaurus: Smallanthus sonchifolius
pasteurization.
Data Documento: 2014-03-11
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
BPD13011.pdf1,71 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace