Título:	Balanço de massa na obtenção de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia.
Autor:	MORAIS, J. P. S. CLAUDINO, R. L. FIGUEIREDO, M. C. B. de SAMPAIO, A. P. C. MELO, E. F. de SOUZA FILHO, M. de S. M. de RODRIGUES, M. do L. L. FIGUEIREDO, G. I. ROSA, M. de F.
Afiliación:	JOAO PAULO SARAIVA MORAIS, CNPA; RAYANE LEITÃO CLAUDINO, UFC - Engenheira de Pesca; MARIA CLEA BRITO DE FIGUEIREDO, CNPAT; ANA PAULA COELHO SAMPAIO, IFCE - Graduanda em Tecnologia em Gestão Ambiental; EDLA FREIRE de MELO, IFCE - Graduanda em Tecnologia em Processos Químicos; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; MARIA do LIVRAMENTO LINHARES RODRIGUES, UFC - Mestranda em Química - Bolsista Capes; GABRIELA IBIAPINA FIGUEIREDO, UFC - Mestranda em Química - Bolsista Capes; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT.
Año:	2013
Referencia:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Páginas:	12 p.
Thesagro:	Oreochromis Niloticus Tilápia
Palabras clave:	Carne mecanicamente separada CMS
Citación:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 164).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CNPAT)