Título:	Beijus coloridos preparados com frutas e hortaliças.
Autoria:	MOTTA, J. da S.
Afiliação:	JOSELITO DA SILVA MOTTA, CNPMF.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012.
Páginas:	2p.
Conteúdo:	Os beijus ou tapiocas, como são conhecidos no Brasil, são iguarias produzidas a partir da fécula, goma ou polvilho da mandioca, podendo agregar também a massa proviniente da raiz sendo muito apreciados principalmente na Região Nordeste do país. Dois tipos são mais comuns; beijus torrados na chapa quente dos fornos, crocantes, sem recheios ou recheados com coco e açúcar, chamados beijus de cambraia ou de tirinhas e moles, dobrados, consumidos com recheios variados denominados de beijus moles ou tapioca recheada.
Palavras-chave:	Beiju Colorido
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPMF)