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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/905530
Título: | Pós-colheita de frutos. |
Autor: | BEZERRA, V. S. |
Afiliación: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP. |
Año: | 2003 |
Referencia: | Macapá: Embrapa Amapá, 2003. |
Páginas: | 26 p. |
Descripción: | Perdas pós-colheita; Tipos de perdas; Perda quantitativa; Perda qualitativa; Perda nutricional; Causas das Perdas Pós-Colheita; Métodos para Redução e Controle das Perdas; Fatores externos ou ambientais da conservação pós-colheita; Temperatura; Armazenamento; Sistemas de Armazenamento; Refrigeração; Controle e Modificação de Atmosfera; Qualidade pós-colheita de frutos e hortaliças Tecnologia Pós-Colheita e Qualidade; Atributos de Qualidade; Defeitos; Valor nutritivo; Processamento de frutas; Polpa de frutas congelada; Polpa de fruta; Processo de produção da polpa de frutas; Cuidados; Lavagem; Armazenamento. |
Thesagro: | Fruto Debulha |
Citación: | (Embrapa Amapá. Documentos, 51). |
ISSN: | 1517-4859 |
Tipo de Material: | Folhetos |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CPAF-AP) |
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