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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/905012| Título: | Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju. |
| Autoria: | LIMA, J. R.  BRUNO, L. M. SOUZA NETO, M. A. de |
| Afiliação: | JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Manoel Alves de Souza Neto, UFC. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. 20 p. (Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 43). |
| Thesagro: | Congelamento Processamento Vida de Prateleira |
| Palavras-chave: | Anacardium occidentale L |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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