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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/891519| Título: | Padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos. |
| Autoria: | BARROS, N. N.  ALVES, J. U. |
| Afiliação: | NELSON NOGUEIRA BARROS, CNPC; JOSÉ UBIRACI ALVES, CNPC. |
| Ano de publicação: | 1994 |
| Referência: | Sobral: EMBRAPA-CNPC, 1994. |
| Páginas: | 7 p. |
| Conteúdo: | Este trabalho objetiva enfatizar alguns fatores que inteferem na qualidade da carne e descrever um métono de padronização de cortes de carcaça de caprinos e ovinos para comercialização no varejo. |
| Thesagro: | Caprino Ovino Carne Carcaça Corte |
| NAL Thesaurus: | Sheep Goats Goat meat Mutton sheep meat |
| Palavras-chave: | Carcasses |
| Série: | (EMBRAPA-CNPC. Documentos, 26). |
| ISSN: | 0120-7271 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CNPC) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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