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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/888500| Título: | Manual de produção artesanal de soja frita. |
| Autor: | FELBERG, I.  CABRAL, L. C. |
| Afiliación: | ILANA FELBERG, CTAA; LAIR CHAVES CABRAL. |
| Año: | 2005 |
| Referencia: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
| Páginas: | 20 p. |
| Descripción: | Introdução. Definição de soja frita (soynuts). Fluxograma de produção. Descrição do processo. Embalagem. Referências bibliográficas. |
| Thesagro: | Soja Processamento Produção |
| Palabras clave: | Soja frita |
| Citación: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 66). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CTAA) |
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