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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2010
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: BENEVIDES, S. D.
SANTOS, K. M. O. dos
BURITI, F. C. A.
SOUSA JÚNIOR, A. L.
LAGUNA, L. E.
EGITO, A. S. do
Additional Information: SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC
Anderson Luis Sousa Júnior, Instituto Federal do Ceará (IFCE) - Sobral, CE
ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
Flávia Carolina Alonso Buriti, Nutricionista - Bolsista DCR/CNPq-FUNCAP
Title: Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2010.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 120).
Language: pt_BR
Keywords: Queijo de cabra
Amburana cearensis
Queijo coalho
Fabricação.
Thesagro: Tecnologia de alimento
Caprino
Cumaru
Planta para condimento
Processamento
Produto derivado do leite.
NAL Thesaurus: Goat cheese
Food technology
Food processing
Data Documento: 2011-03-04
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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