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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2010
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: CABRAL, L. M. C.
CANDÉA, I. V.
CANDÉA, T. V.
MECENAS, A. S.
PINTO, T. de M.
MATTA, V. M. da
Additional Information: LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; ISABELLA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; TATIANA VIDAL CANDÉA, UFRRJ; ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; TATIANE DE MIRANDA PINTO, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Title: Processamento de polpas e sucos de frutas por processos com membranas.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 108).
Language: pt_BR
Keywords: Polpa de cajá
Suco de amora
Microfiltração
Suco de melão
Osmose inversa
Tecnologia de membrana
Clarification.
Thesagro: Carotenóide
Processamento
Spondias Mombin.
NAL Thesaurus: Microfiltration
Carotenoids
Fruit juices
Melons
Blackberries
Processing technology.
Data Documento: 2011-01-26
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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