Título:	Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva.
Autoria:	CABRAL, L. M. C. FREIRE JUNIOR, M. NOGUEIRA, R. I. GOMES, F. dos S. SILVA, L. F. M. da PONTES, S. M. MOULIN, M.
Afiliação:	LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; MARCOS DE OLIVEIRA MOULIN, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Thesagro:	Acerola Uva Suco de Fruta
Palavras-chave:	Microencapsulamento Processo de separação por membrana
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)