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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Data do documento: 23-Nov-2010
Tipo do Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Autoria: CABRAL, L. M. C.
FREIRE JUNIOR, M.
NOGUEIRA, R. I.
GOMES, F. dos S.
SILVA, L. F. M. da
PONTES, S. M.
MOULIN, M.
Informaçães Adicionais: LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; MARCOS DE OLIVEIRA MOULIN, CTAA.
Título: Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva.
Edição: 2010
Fonte/Imprenta: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Microencapsulamento
Suco de fruta
Acerola
Uva
Processo de separação por membrana
Ano de Publicação: 2010
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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