Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/857008
Unidade da Embrapa/Coleção:: | Embrapa Gado de Leite - Documentos (INFOTECA-E) |
Data do documento: | 7-Jul-2010 |
Tipo do Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
Autoria: | BORGES, M. de F.![]() ![]() ANDRADE, A. P. C. de ![]() ![]() ARCURI, E. F. ![]() ![]() KABUKI, D. Y. ![]() ![]() KUAYE, A. Y. ![]() ![]() |
Informaçães Adicionais: | EDNA FROEDER ARCURI, CNPGL. |
Título: | Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos. |
Edição: | 2009 |
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009. |
Páginas: | 31 p. |
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 119). |
Idioma: | pt_BR |
Palavras-chave: | Segurança de alimentos Leite - contaminação Queijo - contaminação Listeriose. |
Conteúdo: | Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais. |
Ano de Publicação: | 2009 |
Aparece nas coleções: | Série Documentos (CNPGL)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
Doc119.pdf | 859,77 kB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |