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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978| Título: | Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática. |
| Autoria: | EGITO, A. S. do  SANTOS, K. M. O. dos BENEVIDES, S. D. BURITI, A. F. A. LAGUNA, L. E. |
| Afiliação: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista da Embrapa Caprinos e Ovinos CNPq-FUNCAP LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009. |
| Páginas: | 6 p. |
| Thesagro: | Produto derivado do leite Queijo Leite de cabra Tecnologia de alimento Coagulação Processamento |
| Palavras-chave: | Fabricação Produção artesanal |
| Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99). |
| Notas: | Prática / Processo agropecuário. |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPC) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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