Título:	QUALIDADE do pescado.
Autoria:	FOGAÇA, F. H. dos S. LEGAT, A. P. PEREIRA, A. M. L. LEGAT, J. F. A.
Afiliação:	Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Embrapa Meio-Norte; Angela Puchnick Legat, Embrapa Meio-Norte; Alitiene Moura Lemos Pereira, Embrapa Meio-Norte; Jefferson Francisco Alves Legat, Embrapa Meio-Norte.
Ano de publicação:	2008
Referência:	Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2008.
Conteúdo:	Características sensoriais relacionadas à qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhões); Manipulação e conservação. Equipe técnica: Fabíola Helena dos Santos Fogaça, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco Alves Legat.
Thesagro:	Alimento Crustáceo Higiene Peixe
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CPAMN)