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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Ocidental - Circular Técnica (INFOTECA-E)
Date Issued: 1983
Type of Material: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Authors: MATOS, A. T. de
MIRANDA, R. de M.
Additional Information: EMBRAPA-UEPAE de Manaus.
Title: Adaptação da descaroçadeira de mamona e amendoim para descascamento de fruto de guaraná.
Publisher: Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1983.
Pages: 23 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Circular Técnica, 6).
Language: pt_BR
Keywords: Paullinia cupana var
sorbilis
Brasil
Amazonas
Fruit processing
Trash machine.
Description: Sabe-se que um dos principais problemas na época de colheita de guaraná, senão o principal, é o da disponibilidade de mão-de-obra. Há necessidade do envolvimento de grande número de operários, uma vez que é exigido rapidez no beneficiamento, sendo que a relação é de 48 dias/H/h para o descascamento manual (processo usual), onde um operário beneficia apenas 17kg de frutos por dia, além de ocasionar perdas significativas pelo desprendimento das sementes do fruto no pé. Diante desse problema, tentou-se identificar uma forma econômica para racionalizar o beneficiamento primário do guaraná e melhorar a qualidade do produto, através da adaptação da descaroçadeira de mamona e amendoim para retirada do pericarpo do fruto, além de identificar a faixa de umidade que permita uma melhor operação da máquina.
Thesagro: Descaroçamento
Fruto
Guaraná.
Data Documento: 1996-08-19
ISSN: 0101-5648
Appears in Collections:Circular Técnica (CPAA)

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