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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Uva e Vinho - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 27-Fev-2008
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: ABELLA, E. C.
DUTRA, H. M. A.
SCHNEIDER, E. P.
NACHTIGAL, J. C.
Informaçães Adicionais: ELIZABETH CUTY ABELLA, EMATER/RS; HULDA MARIA ALVES DUTRA, EMATER/RS; EVANDRO PEDRO SCHNEIDER, CNPUV (bolsita); JAIR COSTA NACHTIGAL, CPACT.
Título: Processamento da uva na propriedade rural.
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2007.
Páginas: 23 p.
Série: (Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 64).
Idioma: pt_BR
Notas: Disponível também no formato online.
Palavras-chave: Viticultura
Uva
Processamento
Receita gastronômica
Culinária
Conteúdo: Processamento da Uva. Suco de uva. Licor de uva. Vinagre de folha de parreira. Sorvete de uvas. Aperitivo com casca de uva. Bombom de uva. Sagu de uva. Creme de uva. Geléia de uva. Polpa de uva. Uva cristalizada. Passa de uva. Schimier de uva. Torta de uva. Pavê de chocolate e uva. Bolo de uva com cobertura crocante. Pudim de uva. Compota de uva.
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPUV)

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