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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/532888| Title: | Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino. |
| Authors: | SANTOS, K. M. O. dos  EGITO, A. S. do BOMFIM, M. A. D. BENEVIDES, S. D. |
| Affiliation: | KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC. |
| Date Issued: | 2008 |
| Citation: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Thesagro: | Caprino Leite de cabra Maturação Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Lactobacillus acidophilus Probiotics Goat milk Food technology |
| Keywords: | Queijo coalho Alimento funcional probiótico Bifidobacterium lactis |
| Series/Report no.: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Série Documentos (CNPC) |
