Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/532888| Unidade da Embrapa/Coleção:: | Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E) |
| Data do documento: | 13-Fev-2009 |
| Tipo do Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
| Autoria: | SANTOS, K. M. O. dos  EGITO, A. S. do BOMFIM, M. A. D. BENEVIDES, S. D. |
| Informaçães Adicionais: | Karina Maria Olbrich dos Santos, CNPC; Antônio Sílvio do Egito, CNPC; Marco Aurélio Delmondes Bomfim, CNPC; Selene Daiha Benevides, CNPC. |
| Título: | Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino. |
| Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008. |
| Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chave: | Queijo coalho Alimento funcional probiótico Bifidobacterium lactis. |
| Thesagro: | Caprino Leite de cabra Maturação Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento. |
| NAL Thesaurus: | Lactobacillus acidophilus Probiotics Goat milk Food technology |
| Ano de Publicação: | 2008 |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CNPC) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| doc83.pdf | 120,83 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
