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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/443367| Título: | Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes. |
| Autoria: | MAGRO, G. R.  KLEIN, C. S. |
| Afiliação: | GRACIELE REGINA MAGRO, UNC; CATIA SILENE KLEIN, CNPSA. |
| Ano de publicação: | 2006 |
| Referência: | Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Análise Microbiológica |
| Palavras-chave: | Salames |
| Série: | (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 449). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPSA) |
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