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Title: Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes.
Authors: MAGRO, G. R.
KLEIN, C. S.
Affiliation: GRACIELE REGINA MAGRO, UNC; CATIA SILENE KLEIN, CNPSA.
Date Issued: 2006
Citation: Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006.
Pages: 5 p.
Thesagro: Análise Microbiológica.
Keywords: Salames.
Series/Report no.: (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 449).
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPSA)

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