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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/443367| Title: | Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Salmonella, coliformes totais e termotolerantes. |
| Authors: | MAGRO, G. R.  KLEIN, C. S. |
| Affiliation: | GRACIELE REGINA MAGRO, UNC; CATIA SILENE KLEIN, CNPSA. |
| Date Issued: | 2006 |
| Citation: | Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006. |
| Pages: | 5 p. |
| Thesagro: | Análise Microbiológica |
| Keywords: | Salames |
| Series/Report no.: | (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 449). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPSA) |
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