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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 1998
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: SIMPOSIO SOBRE RENDIMENTO E QUALIDADE DA CARNE SUINA, 1998, Concordia, SC.
Title: Anais.
Publisher: Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1998.
Pages: 82 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 51)
Language: pt_BR
Notes: Algumas palestras foram escritas em ingles.
Keywords: Congresso
Quality
Meeting.
Description: Fatores produtivos que afetam a qualidade da carne suina; Como medir a qualidade da carne na linha de abate de suinos; Caracteristicas fisicas e organolepticas da carne e gordura que afetam a qualidade dos produtos industrializados; Exigencias nutricionais para o maximo rendimento de carnes em suinos; Genetic and nutritional influences on pork quality; Swine breeding, sex, feeding regime, and slaughter weigth and their effects on carcass lean yield.
Thesagro: Carne
Qualidade
Suíno.
NAL Thesaurus: meat
swine.
Data Documento: 1998-09-21
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSA)

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