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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2005
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: SOUSA, P. H. M. de
NASSU, R. T.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
MAIA, G. A.
FIGUEIREDO, R. W.
SOUZA NETO, M. A. de
Title: Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Pages: 3 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108).
Language: pt_BR
Keywords: Fruta Tecnologia de alimento.
Description: Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar.
Data Documento: 2007-03-09
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAT)

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