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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 9-Mar-2007
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: SOUSA, P. H. M. de
NASSU, R. T.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
MAIA, G. A.
FIGUEIREDO, R. W.
SOUZA NETO, M. A. de
Título: Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Páginas: 3 p.
Série: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Fruta Tecnologia de alimento.
Conteúdo: Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar.
Ano de Publicação: 2005
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

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