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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426394| Título: | Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo. |
| Autoria: | SOUSA, P. H. M. de  NASSU, R. T. SOUZA FILHO, M. de S. M. de FIGUEIREDO, R. W. de SOUZA, A. C. R. de |
| Ano de publicação: | 2005 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. |
| Páginas: | 4 p. |
| Conteúdo: | Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta. |
| Palavras-chave: | Goiabas |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106) |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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