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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426394| Title: | Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo. |
| Authors: | SOUSA, P. H. M. de  NASSU, R. T. SOUZA FILHO, M. de S. M. de FIGUEIREDO, R. W. de SOUZA, A. C. R. de |
| Date Issued: | 2005 |
| Citation: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. |
| Pages: | 4 p. |
| Description: | Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta. |
| Keywords: | Goiabas |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106) |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
