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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 8-Mar-2007
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: SOUSA, P. H. M. de
NASSU, R. T.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
FIGUEIREDO, R. W. de
SOUZA, A. C. R. de.
Título: Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Páginas: 4 p.
Série: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106)
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Goiabas
Conteúdo: Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta.
Ano de Publicação: 2005
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

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