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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2005
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: SOUSA, P. H. M. de
NASSU, R. T.
SOUZA FILHO, M. de S. M. de
FIGUEIREDO, R. W. de
SOUZA, A. C. R. de
Title: Secagem de goiabas pré-desidratadas osmoticamente a vácuo.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005.
Pages: 4 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 106)
Language: pt_BR
Keywords: Goiabas
Description: Descreve o processamento para obtenção de goiaba desidratada osmoticamente sob vácuo, seguida de secagem em estufa de circulação de ar, visando a agragação de valor comercia à fruta.
Data Documento: 2007-03-08
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAT)

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