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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426345| Título: | Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju. |
| Autoria: | LIMA, J. R.  |
| Ano de publicação: | 2006 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006. |
| Páginas: | 3 p. |
| Conteúdo: | Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado. |
| Palavras-chave: | Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração Tecnologia de alimentos |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 115). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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