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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2006
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: LIMA, J. R.
Title: Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.
Pages: 3 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 115).
Language: pt_BR
Keywords: Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração
Tecnologia de alimentos.
Description: Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado.
Data Documento: 2007-03-29
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAT)

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