Título:	Processo agroindustrial: obtenção de melão desidratado por associação de osmose e secagem em estufa.
Autoria:	LIMA, A. da S. LIMA, J. R. SOUZA FILHO, M. de S. M. de FIGUEIREDO, R. W. de MAIA, G. A.
Ano de publicação:	2004
Referência:	Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2004.
Páginas:	3 p.
Conteúdo:	O presente trabalho descreve um processo de obtencao de melao desidratado por osmose seguida de secagem em estufa, como uma forma alternativa de aproveitamento e agregacao de valor ao produto.
Palavras-chave:	Melao - Desidratado por osmose - Secagem em estufa - Processo agroindustrial
Série:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 95)
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CNPAT)