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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416523| Título: | Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática. |
| Autoria: | ROSENTHAL, A.  DELIZA, R. SIQUEIRA, R. S. de LABOISSIERE, L. H. E. S. CAMARGO, L. M. A. Q. MARCELLINI, A. M. de B. |
| Ano de publicação: | 2005 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. |
| Páginas: | 4 p. |
| Conteúdo: | Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada. |
| Thesagro: | Maracujá Processamento Polpa de Fruta |
| Palavras-chave: | Alta pressão hidrostática |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 91). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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