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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416503| Title: | Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos. |
| Authors: | CORNEJO, F. E. P.  NOGUEIRA, R. I. |
| Affiliation: | FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA. |
| Date Issued: | 2006 |
| Citation: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. |
| Pages: | 20 p. |
| Description: | Introdução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas. |
| Thesagro: | Alimento vegetal Processamento Desidratação Secagem |
| Keywords: | Banco de alimentos |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 73). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Série Documentos (CTAA) |
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| Doc73Preparodevegetaisdesidratadosembancodealimentos2006.pdf | 951.03 kB | Adobe PDF |  View/Open |
