Title:	Secagem como método de conservação de frutas.
Authors:	CORNEJO, F. E. P. NOGUEIRA, R. I WILBERG, V. C.
Affiliation:	FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; VIKTOR CHRISTIAN WILBERG, CTAA.
Date Issued:	2003
Citation:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2003.
Pages:	22 p.
Description:	Secagem como método de conservação: secagem natural x desidratação; tipos de secadores utilizados para frutas. Secadores de frutas desenvolvidos pela Embrapa Agroindústria de Alimentos: secador de frutas elétrico; secador de frutas solar; higiene no processamento de frutas. Processamento de frutas desidratadas: Banana; Uva; Ameixa; Pêssego; Figo; Abacaxi; Manga.
Thesagro:	Fruta Preservação de alimento Secagem Fruta seca
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 54).
ISSN:	0103-6068
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Série Documentos (CTAA)