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Título: Soja na alimentação humana.
Autor: CABRAL, L. C.
DELLA MODESTA, R. C.
Afiliación: LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA.
Año: 1981
Referencia: Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1981.
Páginas: 54 p.
Descripción: Características físicas, composição química e valor nutritivo. Obtenção e uso dos principais produtos de soja. Produtos não desengordurados. Produtos do óleo bruto. Produtos do farelo desengordurado cru. Produtos de tradição oriental.
Thesagro: Alimentação
Soja
Citación: (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 1).
Tipo de Material: Livros
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Série Documentos (CTAA)

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