Título:	Soja na alimentação humana.
Autoria:	CABRAL, L. C. DELLA MODESTA, R. C.
Afiliação:	LAIR CHAVES CABRAL, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA.
Ano de publicação:	1981
Referência:	Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1981.
Páginas:	54 p.
Conteúdo:	Características físicas, composição química e valor nutritivo. Obtenção e uso dos principais produtos de soja. Produtos não desengordurados. Produtos do óleo bruto. Produtos do farelo desengordurado cru. Produtos de tradição oriental.
Thesagro:	Alimentação Soja
Série:	(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 1).
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CTAA)