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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/406017| Título: | Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). |
| Autor: | COHEN, K. de O.  MATTIETTO, R. JACKIX, M. de N. H. |
| Afiliación: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; RAFAELLA MATTIETTO, DOUTORANDA UNICAMP; Marisa de Nazaré Hoelz Jackix, APOSENTADA UNICAMP. |
| Año: | 2004 |
| Referencia: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004. |
| Páginas: | 24 p. |
| Thesagro: | Amêndoa Chocolate Cupuaçu Fermentação Fruta Tropical Processamento |
| Palabras clave: | Tempo de torração |
| Citación: | (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 35). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU) |
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