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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2004
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: COHEN, K. de O.
MATTIETTO, R.
JACKIX, M. de N. H.
Additional Information: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; RAFAELLA MATTIETTO, DOUTORANDA UNICAMP; Marisa de Nazaré Hoelz Jackix, APOSENTADA UNICAMP.
Title: Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum).
Publisher: Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2004.
Pages: 24 p.
Series/Report no.: (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 35).
Language: pt_BR
Keywords: Tempo de torração.
Thesagro: Amêndoa
Chocolate
Cupuaçu
Fermentação
Fruta Tropical
Processamento.
Data Documento: 2006-04-24
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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