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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Oriental - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 17-Ago-2009
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: VIEIRA, L. C.
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
Informaçães Adicionais: LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU; JOSE DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU.
Título: Tecnologia de fabricação do queijo mussarela.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006.
Páginas: 4 p.
Série: (Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 162).
Idioma: pt_BR
Notas: Disponível também on-line.
Palavras-chave: Queijo mussarela.
Thesagro: Mozarela
Produto Derivado do Leite
Tecnologia de Alimento.
Ano de Publicação: 2006
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CPATU)

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