Título:	Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.
Autoria:	COHEN, K. de O. OLIVEIRA, M. do S. P. de CHISTÉ, R. C. PALLET, J. P. D. MONTE, D. de C.
Afiliação:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; Renan Campos Chisté, Estagiário do CPATU; Jean pierre Dominique Pallet, Bolsista do CIRAD; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Ano de publicação:	2006
Referência:	Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006.
Páginas:	15 p.
Thesagro:	Açaí Antioxidante Euterpe Oleracea Preservação de Alimento Valor Nutritivo
Série:	(Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 60).
Notas:	Disponível também on-line.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)