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dc.contributor.authorCOHEN, K. de O.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. do S. P. dept_BR
dc.contributor.authorCHISTÉ, R. C.pt_BR
dc.contributor.authorPALLET, J. P. D.pt_BR
dc.contributor.authorMONTE, D. de C.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2009-01-08pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/387591pt_BR
dc.descriptionPor ser a antocianina um antioxidante natural encontrado em abundância na polpa de açaí (Euterpe oleracea) e, em virtude da grande importância da atuação desses compostos no organismo dos seres vivos, este trabalho teve como objetivo quantificar o teor de antocianinas totais em polpas de açaí de frutos oriundos de progênies selecionadas do Banco de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA. Os resultados mostraram que entre as progênies de açaí há variações significativas no teor de antocianinas totais analisadas em sua polpa liofilizada, de 13,75 mg/100 g (progênie 23) a 228,77 mg/100 g (progênie 11), dados estes que podem subsidiar o estudo do melhoramento genético desta espécie.por
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 60).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleQuantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2013-01-03T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAçaípt_BR
dc.subject.thesagroAntioxidantept_BR
dc.subject.thesagroEuterpe Oleraceapt_BR
dc.subject.thesagroPreservação de Alimentopt_BR
dc.subject.thesagroValor Nutritivopt_BR
dc.description.notesDisponível também on-line.pt_BR
dc.format.extent215 p.pt_BR
riaa.ainfo.id387591pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-01-03pt_BR
dc.contributor.institutionKELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATUpt_BR
dc.contributor.institutionMARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATUpor
dc.contributor.institutionRENAN CAMPOS CHISTÉpor
dc.contributor.institutionJEAN PIERRE DOMINIQUE PALLET, CENTRE DE COOPÉRATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DÉVELOPPEMENTpor
dc.contributor.institutionDAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.por
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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