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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Circular Técnica (INFOTECA-E)
Date Issued: 1981
Type of Material: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Authors: NAZARÉ, R. F. R. de
MELO, C. F. M. de
Additional Information: RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; CELIO FRANCISCO MARQUES DE MELO, CPATU.
Title: Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.
Publisher: Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1981.
Pages: 13 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CPATU. Circular técnica, 15).
Language: pt_BR
Keywords: Bubalino
Flavorizante
Flavour
Buffalo
Flavorer.
Thesagro: Aroma
Bacuri
Extração
Leite
Iogurte
Platonia Insignis
Tecnologia.
NAL Thesaurus: extraction
milk
technology
yogurt.
Data Documento: 1993-11-30
Appears in Collections:Circular Técnica (CPATU)

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