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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Oriental - Circular Técnica (INFOTECA-E)
Data do documento: 30-Nov-1993
Tipo do Material: Circular Técnica (INFOTECA-E)
Autoria: NAZARÉ, R. F. R. de
MELO, C. F. M. de
Informaçães Adicionais: RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; CELIO FRANCISCO MARQUES DE MELO, CPATU.
Título: Extração do aroma de bacuri e sua utilização como flavorizante em iogurte natural.
Edição: 1981
Fonte/Imprenta: Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1981.
Páginas: 13 p.
Série: (EMBRAPA-CPATU. Circular técnica, 15).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Bubalino
Flavorizante
Flavour
Buffalo
Flavorer.
Thesagro: Bacuri
Aroma
Extração
Iogurte
Leite
Platonia Insignis
Tecnologia.
NAL Thesaurus: extraction
milk
technology
yogurt.
Ano de Publicação: 1981
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